腌制的鸭蛋臭了能吃吗对人体有害吗

1、臭鸭蛋可以吃吗对身体有害吗百科

若是制作的臭鸭蛋可以适量吃，但由于臭鸭蛋中含有重金属铅，食用过多容易导致铅中毒，对身体造成损伤。臭鸭蛋能不能吃，主要需要看鸭蛋的实际情况而定，一般要是鸭蛋是变质引起的发臭，那么这样的鸭蛋已经滋生了大量的细菌以及微生物，是不可以再吃的，否则很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。并且，臭鸭蛋属于腌制品，制作时也会加入硫酸铜等添加剂，过多食用可能会影响矿物质和维生素的吸收，容易加重肾脏负担，因...

2、臭鸭蛋怎么腌制好吃

准备好一个腌鸭蛋的坛子，将鸭蛋一个个码进去，然后将溶解好的盐水倒进去没过鸭蛋。水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐；再将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放中；待排罢，倒入盐水，加盖于阴凉处腌制30天以上即可。每隔两三天轻轻的晃动、转动坛子（一定要轻一点，不要把鸭蛋撞破了），让里面的鸭蛋一起晃动、转动，基本上1个月左右就能得到臭鸭蛋和部...

3、臭鸭蛋的功效与作用禁忌

臭鸭蛋是根据蛋白质在腐败过程中会分解出多种氨基酸,所以会有种特殊的鲜香味.用细菌（真菌）帮助分解蛋白质的例子很多,例如豆腐乳,蚝油等.吃这种东西要注意,一定要煮20分钟以上才可以吃.要小心肉毒素中毒,肉毒素是肉毒杆菌...鸭蛋腌制后味道比较咸，吃起来比较下饭，也可以为人体补充一些蛋白质、氨基酸等物质，对人体健康比较好。

4、臭鸭蛋吃多了会怎样呢

若是制作的臭鸭蛋可以适量吃，但由于臭鸭蛋中含有重金属铅，食用过多容易导致铅中毒，对身体造成损伤。臭鸭蛋属于腌制品，制作时也会加入硫酸铜等添加剂，过多食用可能会影响矿物质和维生素的吸收，容易加重肾脏负担，一般建议臭鸭蛋不宜过量吃，一天吃1个即可。并且，臭鸭蛋属于腌制品，制作时也会加入硫酸铜等添加剂，过多食用可能会影响矿物质和维生素的吸收，容易加重肾脏负担，因...